Le millésime 2025 est désormais en bouteille, et nous sommes très heureux du résultat. Après plusieurs mois d'élevage en fût, il était enfin temps de procéder à la mise en bouteille.
Au total, nous avons mis en bouteille environ 9 500 bouteilles. C'est un moment particulier : l'aboutissement de longs mois de travail et d'attention dans le chai, mais aussi le début d'une nouvelle étape. Le vin va maintenant poursuivre son évolution en bouteille, où il continuera à s'affiner.
Les premières dégustations sont très prometteuses. Le vin présente un bel équilibre, de la fraîcheur et de l'élégance, et nous avons hâte de le voir évoluer dans les prochains mois. Nous sommes impatients de vous faire découvrir ce nouveau millésime très bientôt.
