Fil d'actu du Domaine Chante l'oiseau

1mar

Venez déguster nos vins le 22 et 23 Mars 2024 à l'occasion du printemps des vignerons au chain Bordin, Place St Louis 24000 Périgueux

Le printemps des vignerons 2024, Périgueux
9jan

Le domaine Chante L'Oiseau sera de nouveau présent lors de la fête de la truffe de Campagnac-lès-Quercy (24550) pour son édition 2024 le dimanche 4 Février.

Passez donc nous voir sur noter stand pour une petite dégustation, plus d'infos sur http://www.truffe-campagnac-les-quercy.fr/

1dec

Venez nous retrouver cette année sur le marché de Noël de Sarlat qui se tiendra du 6 au 31 décembre 2023 Places de la Grande Rigaudie et du 14 Juillet.

Nous nous réjouissons de vous rencontrer et de pouvoir vous faire déguster nos vins durant cette période festive de Noël, cette année sous le thème de la Norvège ! Plus d'infos sur le site officiel : https://www.dordogne-perigord-tourisme.fr/noel-nouvel-an-dordogne/marche-animations-noel-sarlat/

CLO au marché de Noël de Sarlat, édition 2023
13nov

Le domaine Chante l'Oiseau sera présent au 10è salon des vins d'Arbusigny (Haute-Savoie) samedi 18 novembre de 14h à 22h et le dimanche 19 novembre 2023 de 10h à 18h, à la salle des fêtes. Bar à vins, tombola, soirée repas dégustation au programme.

Plus d'infos sur http://www.levindepasselesbornes.com/vignerons.html

Salon Arbusigny le 18 et 19 Novembre 2023
11nov

Le domaine Chante L'Oiseau sera présent au Salon des Vins et Saveurs le 11 et 12 Novembre 2023 à Sartrouville (Yvelines).

Venez nous retrouver tout le week-end et déguster nos vins au gymnase Carnot, 64 avenue Carnot 78500 Sartrouville !

10oct

Comme chaque année, venez nous retrouver lors des rencontres de la châtaigne et des saveurs le 21 et 22 Octobre 2023 à Villefranche du Périgord.

Fête de la châtaigne 2023
27sept

Les vendanges ont eu lieu cette année encore durant les 3 premières semaines de septembre 2023 et se sont terminées dans la joie et la bonne humeur juste avant l'arrivée de la pluie.

Les vendanges ont été de qualité nous assurant de belles dégustations à venir et seul notre Chardonnay sera en quantité plus limité.

Un très grand merci à notre équipe de vendangeurs toujours motivée et de bonne humeur !

Vendanges Septembre 2023
24août

Le Domaine Chante L'Oiseau est fier d'annoncer que notre Viognier IGP Périgord - Vin de Domme nommé "5è péché" millésime 2021 a été séléctionné par le guide Hachette des Vins édition 2024 et a obtenu 2 étoiles, une étoile de plus que le même Viognier millésime 2019 !

Vous pouvez consulter le certificat et l'avis du guide en cliquant sur le pdf ci-après : Dom Chante l'Oiseau 2021 2EGHV2024.pdf

5e péché au guide Hachette des Vins 2024 !
22août

Un concert de musique baroque est organisé le mercredi 30 AOUT 2023 à 18H à l'église St Pompon.

L'ensemble Orfeo 2000 dirigé par Jean Pierre Menuge qui joue de la flute à bec et qui est accompagné par un clavecin et un violon baroque, jouera de la musique de Bach, Haendel, Couperin, Brescianello.

En prélude au concert, les musiciens proposent à partir de 16H une répétition publique avec un commentaire approfondi des œuvres du programme et une présentation des instruments.

Entrée : 15€, gratuit pour les moins de 16ans, 10€ pour les étudiants, achat des billets 30 min avant le concert ou la répétition publique.

Réservation possible au 06 30 49 44 29

21juil

La région est riche d'Histoire avec ses châteaux médiévaux et riche de terroir avec ses marchés gourmands nocturnes : vous pouvez nous retrouver aux tablées nocturnes tous les samedi soir à Audrix (24260), du 8 Juillet au 26 Août 2023. 

Comme chaque année, le Domaine Chante L'Oiseau est ouvert tout l'été pendant vos vacances, n'hésitez pas à nous contacter pour venir découvrir le domaine, faire une balade dans les vignes, visiter la cave et bien sur profiter d'une dégustation de nos vins et apéritifs locaux.

Réservations visites par email ou par tél au 06 08 51 33 46 ou au 06 21 94 01 57

22juin

Venez nous retrouver pour la fête de la biodiversité paysanne de 10h à 19h le dimanche 25 juin 2023 au lieu-dit le Bousquet, 24220 Allas-les-mines.

Au programme : marché de producteurs, village associatif, tables rondes, visites et animation musicale...

Entrée gratuite

3juin

Dans le cadre du week-end des Jardins Remarquables les 3 et 4 Juin 2023, venez retrouver les vins du Domaine Chante l'Oiseau et vous détendre dans le magnifique cadre de la Chartreuse du Colombier à Paunat !

31mai

Domaine Chante l'Oiseau, IGP Périgord Bio, 2 médailles or et une argent, recherche des points de vente France et Europe et plus particulièrement à l'ouest en Bretagne, au nord en région Parisienne, Hauts de France et Bénélux.

Stock depuis Les Clayes sous Bois dans les Yvelines (78) et en Dordogne (24) au chai.

Contactez nous via le formulaire du site "nous contacter" ou par téléphone au +33 6 08 51 33 46 ou +33 6 21 94 01 57 pour plus d'infos.

8mai
Le Domaine Chante l'Oiseau est fier d'annoncer que son viognier "le 5è péché" millésime 2021 a de nouveau été médaillé d'or au Concours de Vins Terre de Vins, édition 2023 !
 
Les dégustations de ce concours ont eu lieu le 3 Mai 2023 au château de Montchat à Lyon, avec de près de 2300 échantillons venus de tout les vignobles Français.
 
Vous pouvez retrouver la fiche de notre vin au concours en cliquant sur le lien ci-dessous :
 
28mar

L'Odyssée Dordonha, c'est la descente de la Dordogne du 8 au 16 avril 2023 en gabare traditionnelle avec des festivités à chaque étape.

Le lundi 10 Avril 2023, retrouvez-nous lors de l'étape du Port-de-Domme - camping de Cénac-et-St-Julien, parmi les temps forts : animations, conférences, marché de producteurs de pays, dégustations, soirée théatre à la salle des fêtes et bien évidemment l'arrivée des gabariers en milieu d'après-midi..

Venez nombreux découvrir les richesses patrimoniales, traditionnelles et culinaires de la vallée de la Dordogne !

Odyssée Dordonha - printemps 2023
12mar

Le Domaine Chante l'Oiseau ne sera finalement pas présent au salon Vins et Saveurs de Bougival le 25 et 26 mars 2023.

Vous pouvez néanmoins retrouver nos vins en Ile de France à notre dépot des Clayes sous Bois (78340) dans les Yvelines, Contactez-nous pour plus d'infos !

Annulé - Salon Vins et Saveurs - Bougival (78) le 25 et 26 Mars 2023
22fev

Cette année le salon de l'agriculture a lieu à Paris expo, porte de Versailles du 25 février au 5 mars 2023 de 9h à 19h.

Le stand Dordogne - Périgord de 100m² sera composé d'une partie tourisme, dégustations et une boutique.

Nos vins seront donc proposés à la dégustation et à la vente sur ce stand de 40m² grace à l'association de producteurs "Agora des Champs" qui représentera la Dordogne à Paris !

Plus d'infos, horaires et accès sur le site officiel du salon : https://www.salon-agriculture.com/

4dec

Venez nous retrouver cette année sur le marché de Noël de Sarlat qui se tiendra comme chaque année sur la Place de la Grande Ribaudie du 7 au 31 décembre 2022 !

Nous nous réjouissons de vous rencontrer et de pouvoir vous faire déguster nos vins durant cette période festive de Noël, cette année sous le thème de l'Irlande ! 

CLO au marché de Noël de Sarlat, édition 2022
17nov

Le domaine Chante l'Oiseau sera présent au 9è salon des vins d'Arbusigny samedi 19 novembre de 14h à 22h et le dimanche 20 novembre 2022 de 10h à 18h, à la salle des fêtes.

Plus d'infos sur http://www.levindepasselesbornes.com/vignerons.html

Salon Arbusigny le 19 et 20 Novembre 2022
26oct
 
Le domaine Chante l'Oiseau sera présent au salon Vins et Saveurs édition 2022, le 12 et 13 Novembre 2022 à Sartrouville dans les Yvelines.
Venez retrouver et déguster nos vins en Ile-de-France au gymnase Carnot, 64 avenue Carnot 78500 Sartrouville.
 
 
Salon Vins et Saveurs - Sartrouville le 12 et 13 Novembre 2022
14oct

Venez retrouver le Domaine Chante l'Oiseau ce week-end (15 et 16 Octobre 2022) à Villefranche du Périgord à l'occasion de la fête de la chataigne

Fête de la châtaigne à Villefranche du Périgord
15sept

Les vendanges 2022 du Domaine se sont terminées le 14 Septembre.

En Périgord comme ailleurs la vigne a souffert de la température, avec plusieurs jours à 36°C et plus.

Le 12 Juin, nous avons eu un orage de grêle qui a détruit certaines parcelles à 80%!

Heureusement les températures chaudes et l'absence d'humidité qui ont suivi ont fait que nous n'avons pas eu de mildiou, de botrytis et autre calamités de mère Nature. Nous avons perdu beaucoup en quantité, mais la qualité elle reste toujours là !

Vendanges 2022 - 1er au 14 Septembre 2022
10août

Le domaine Chante l'Oiseau sera présent lors de la 3ème Fête des confréries Bachiques et gastronomiques de Domme le Lundi 15 août 2022 toute la journée !

Venez nombreux déguster nos vins et produits locaux !

3ème Fête des confréries le 15 Août à Domme
1juil

Le Domaine Chante l'Oiseau fera déguster ses vins tous les lundis soirs à partir de 19h, du 11 juillet au 29 Août 2022 au Camping la Lénotte à Monplaisant (24170)

Eté 2022 - Dégustation les lundis à la Lénotte
30juin

Venez retrouvez cet été le Domaine Chante l'Oiseau lors des Tablées Nocturnes à Audrix (24015) qui se tiendra tous les samedi soir à partir de 19h du 9 Juillet jusqu'au 27 août 2022

Eté 2022 - Les Tablées Nocturnes d'Audrix
20juin
Malgré la canicule et les quelques soucis techniques d'approvisionnement/pénuries pour y arriver, la récolte 2021 a été mise en bouteilles le 16 Juin dernier, après quelques mois d'élevage en barriques de chêne. Cette année le domaine a produit une cuvée exceptionnelle à tirage limité et numéroté de Chardonnay (environ 600 bouteilles issues de la "cuvée Olivia" mais dont l'élevage séparé lui a donné un goût particulièrement raffiné).
 
Ces bouteilles seront mises en vente cet automne; nos quantités étant comme toujours limitées, n'hésitez pas à faire vos réservations au plus vite !
Mise en bouteilles millésime 2021
4mai

Alors que la mise en bouteille du millésime 2021 se profile vers la fin du mois, le Sauvignon prend un peu d'avance et les BiB sont en cours de préparation.

Les quantités étant limitées et la demande assez forte pour ce type de conditionnement, réservez dès maintenant votre BiB avant la mise en vente !

Les BiB de Sauvignon 2021 sont prêts
30mar

La 13è édition du concours mondiale du Sauvignon qui a eu lieu à Torres Vedras au Portugal, vient de dévoiler ses résultats. Avec 23 pays et 1120 échantillons, nous sommes fier d'annoncer avoir obtenu une médaille d'argent pour le millésime 2020 de notre Sauvignon.

Vous pouvez retrouver la fiche de notre vin au concours en cliquant sur le lien ci-dessous :

https://resultats.cmsauvignon.com/fr/resultats/2022/175992-domaine-chante-loiseau-2020

30nov

Venez nous retrouver cette année sur le marché de Noël de Sarlat qui se tiendra comme chaque année sur la Place de la Grande Ribaudie du 8 au 31 décembre 2021 !

Nous nous réjouissons de vous rencontrer et de pouvoir vous faire déguster nos vins durant cette période festive de Noël ! 

CLO au Marché de Noël de Sarlat édition 2021
30nov

Le domaine Chante l'Oiseau sera présent lors du 1er marché de Noël organisé à Peyzac-le-Moustier le 4 Décembre 2021 de 15h à 20h. Petits et grands, venez nombreux afin de déguster nos produits locaux, le Père Noël lui-même va se déplacer !

CLO au 1er marché de Noël de Peyzac
12oct

Le domaine Chante l'Oiseau sera présent à la 11è édition du salon Vins et Saveurs édition 2021, le 6 et 7 Novembre 2021 dans les Yvelines. Venez retrouver et déguster nos vins en Ile-de-France au gymnase Carnot, 64 avenue Carnot à Sartrouville

Téléchargez votre invitation au salon ici

Domaine Chante l'Oiseau au salon Vins et Saveurs de Sartrouville
5oct

Encore une beau millésime qui s'annonce!

Cette année, nos vendanges ont commencé le 14 septembre avec presque 2 semaines de décalage par rapport aux années précédentes.

La mauvaise météo et les intempéries nous avaient fait craindre le pire, mais nous avons la chance d’avoir cette année encore une très belle récolte qui s’annonce très qualitative.

Laissons maintenant le temps faire son travail et retrouvons notre millésime 2021 d’ici quelques mois…

Vendanges 2021 - 14 au 28 Septembre 2021
8sept

Le domaine est fier d'annoncer que notre cuvée de Viognier "5ème péché" millésime 2019 a été selectionnée par le Guide Hachette 2022 à paraitre le 8 septembre 2021 ! Vous pouvez retrouvez la fiche détaillée du vin retenu ainsi que sa note dans le guide papier dans toute vos librairies ou en version numérique sur le site hachette-vins.com (accessible sur abonnement...)

Le 5ème péché au Guide Hachette des Vins 2022
27août

Retrouvez le Domaine Chante l'Oiseau en collaboration avec le Domaine de Lasfargues à l'office de Tourisme de Sarlat.

Expo à L'office de Tourisme de Sarlat
22juin

Le Domaine est fier d'annoncer être partenaire du Festival Claude Chabrol qui aura lieu à Trémolat (24510) les 25, 26 et 27 Juin 2021.

Venez nombreux déguster nos vins du vendredi 25 au Dimanche 27 au soir et découvrir le 5è péché !

Plus d'infos en téléchargeant le programme de l'évènement au format pdf : Festival Claude Chabrol

10mai

Le Domaine Chante l'Oiseau est fier d'annoncer que son vin "le 5è péché" viognier millésime 2019 a été médaillé d'or au Concours de Vins Terre de Vins 2021 !

Les dégustations de ce concours ont eu lieu début mai en région lyonnaise, avec de près de 2750 échantillons venus de tout les vignobles Français.

Vous pouvez retrouver la fiche de notre vin au concours en cliquant sur le lien ci-dessous :

https://concours.terredevins.com/fiche-vin-5337-domaine-chante-l-oiseau-le-5eme-peche.html

19mar

Lors de l'émission radio "On cuisine ensemble" du Jeudi 18 Mars 2021 à 10h, nous avons présenté le Domaine et ses vins.

Ecoutez le podcast sur le site officiel France Bleue : https://www.francebleu.fr/emissions/tous-en-cuisine/perigord;

Pour plus de facilité ce même podcast est accessible directement, toujours sur le site France Bleue, en cliquant sur le lien suivant : https://media.radiofrance-podcast.net/podcast09/15044-18.03.2021-ITEMA_22606739-2021B20168S0077.mp3

 

4mar

Avec l'ouverture du nouveau restaurant, 'Le Causse', 24550 Campagnac Lès Quercy, (Tél 06 17 65 03 60), le Domaine Chante L'Oiseau va bénéficier d'un point de dépôt vente, situé à 600m de notre chai, mais avec une amplitude d'ouverture propre à celle des restaurants, (en dehors des
conditions épidémiques actuelles).

N'hésitez pas à contacter Wesley pour commander vos repas à emporter, que vous pourrez accompagner, si vous le souhaitez, de l'un de nos vins !

3fev

Le Domaine peux maintenant livrer / expédier votre vin en France, pour se faire, contactez-nous et passez commande par email à l'adresse : corine.nay@domaine-chante-loiseau.com.

Règlement : Par carte Bancaire au téléphone (nous ne gardons aucune coordonnées bancaire) via notre tpe, par virement (le RIB/IBAN est envoyé avec la validation de commande), par chèque à l'ordre du Domaine Chante l'Oiseau.

20nov
Les vignes du Domaine Chante L’Oiseau ont pris les jolies couleurs de l’automne.
Le vignoble est situé à 350m d’altitude ; depuis la maison d’habitation, on peut voir aussi :
- A l’horizon, (15 km), les collines d DOMME et la vallée de la Dordogne.
- A 3km, la vallée du Céou.
 
Lorsque le matin au réveil, on voit des brouillards sur la vallée de la Dordogne, nous savons que nous
aurons de la pluie dans la journée ou le lendemain au plus tard, en particulier au printemps et à
l’automne…
Pendant ce temps, le vin de la récolte 2020 est dans sa phase d’élevage en fût de chêne, jusqu’à la fin
du printemps 2021, sous l’œil attentionné du maître de chai !
Nous vous rappelons que nos vins sont en vente au chai qui reste ouvert pendant le confinement, alors n’hésitez pas à nous contacter par téléphone, mail, ou sur notre site
Les vignes du domaine en automne
2nov

Voici un petit article informatif  sur le vin de Domme paru vendredi dernier dans le journal local l'Essor Sarladais retranscrit sur linkedin

https://www.linkedin.com/pulse/le-vin-de-domme-%25C3%25A0-la-recherche-sa-notori%25C3%25A9t%25C3%25A9-dantan-francis-gibert/?trackingId=ksilVysVyqG5s8Jtp9xKHA%3D%3D

17sept

Les vendanges 2020 se sont terminées le 15 septembre sous une météo fort agréable...

Cette année encore les vendanges auront été exceptionnelles....

La vigne nous a donné 12 tonnes de raisins et nous allons maintenant lui laisser le temps de se reposer ....

A l'année prochaine !!

Fin des Vendanges 2020
14sept

Le domaine Chante l'Oiseau, producteur de vins blancs Bio près de Sarlat, sera présent le week-end du 3 et 4 octobre 2020 lors du festival Mythes et Réalités. Nous vous présenterons nos vins sous le chapiteau lors des repas du midi et du soir le 3 octobre et repas du midi le 4 octobre.

 

Festival Mythes et Réalités
13sept

Le domaine Chante l'Oiseau sera présent le samedi 19 septembre pour la fête des gabariers qui se tiendra toute la journée à Castelnaud-la-Chapelle

11sept

Les vendanges 2020 ont commencé le 4 septembre dans la joie et la bonne humeur au Domaine Chante l'Oiseau et sont toujours en cours ! Encore une fois, la qualité et la quantité seront au rendez-vous...

Vendanges 2020
31août
Recherchons personne souhaitant effectuer une formation en alternance pour les travaux de la vigne et du chai, en Périgord Noir, secteur des vins de Domme.
Contact: Francis GIBERT, Domaine Chante L'Oiseau,
24550 Campagnac Lès Quercy, tél, 06 08 51 33 46
19juin

La récolte 2019 a été mise en bouteilles le 15 Juin dernier, après quelques mois de confinement (enfin d'élevage en barriques de chêne). Elle a donné plus de 4300 bouteilles de Sauvignon, 1600 de Viognier, 1300 de Chardonnay cuvée Olivia, 800 de Chardonnay cuvée Champs de la Tour et 500 bouteilles d'une cuvée appellée "Eperviers" de Chardonnay. Nous en avons profité pour nommer nos cuvées qui n'en avaient pas: "Le Clos Sauvignon" pour le Sauvignon et "Le 5ème Péché" pour le Viognier et faire un lifting général de présentation de nos bouteilles.

La grande nouveauté du millésime 2020 est que nous avons fait des BiB (Bag-in-Box) en cépage Sauvignon de 3L... 3L format pratique qui peut se mettre facilement au frigo car c'est du blanc qui doit se boire frais !

Ces bouteilles seront mises en vente cet automne; nos quantités étant comme toujours limitées, n'hésitez pas à faire vos réservations au plus vite !

Mise en bouteille de la récolte 2019
25mai

Groupe de 5 vignerons BIO complémentaires en cépages et en vins, IGP PERIGORD, recherche un agent commercial pour région Ile de France.

Stock, depuis ZI des Dames, 78340 Les Clayes sous Bois.

Contactez nous via le formulaire du site, par téléphone au +33 6 08 51 33 46 ou envoyez CV et motivations à l'adresse suivante : francis.gibert@domaine-chante-loiseau.com.

24fev

Nous serons présents le 25 et 26 Avril 2020 à Croissy-sur-Seine pour son 8è salon Jardins et Saveurs. Entrée gratuite !

MAJ -- Le salon a été annulé pour cause de Covid19. --

8e salon Jardins et saveurs à Croissy-sur-Seine
24fev

Nous serons présents à l'Hippodrome de Maisons-Laffite du 13 au 15 Mars 2020. N'hésitez pas à nous demander des invitations pour déguster nos vins !

MAJ -- Le salon a été annulé pour cause de Covid19 --

25e fête vins et terroirs de France - Maisons-Laffitte
13jan

Le domaine Chante l'Oiseau sera présent lors de la 10ème fête de la truffe  de Campagnac-lès-Quercy qui aura lieu le 1er et 2 février 2020. Venez donc nous voir sur notre stand pour une petite dégustation !

22nov

Venez découvrir notre nouveauté de la rentrée: 

Le jus de raisin à partir de Sauvignon blanc

Une fois pressées, le jus de Sauvignon blanc subira un procédé de pasteurisation, afin de détruire les bactéries des aliments sans pour autant changer leur composition, leur saveur, ou leur valeur nutritive.

Notre jus de Sauvignon blanc est 100% pur jus, sans sucres ajoutés : il contient les sucres naturellement présents dans les grappes. Il est issu de l'Agriculture Biologique, de fabrication Française et même "Made in Périgord Noir"...

C'est également un bienfait pour la santé : Le raisin blanc est pauvre en graisses et moins sucré que le raisin rouge. Il ne renferme ni cholesterol, ni sodium. Il est très bon pour les reins, le foie et les intestins. Riche en minéraux tels que le fer et le potassium, il aide à la bonne oxygénation de nos cellules ainsi qu'à leur régénération.

Un vrai délice; Venez le découvrir ...!

Nouveauté
24août

La récolte 2018 a été mise en bouteilles le 05 Juillet dernier, après 9 mois d'élevage en barriques de chêne. Elle a donné plus de 1200 bouteilles de Viognier, 4000 de Chardonnay et 5600 de Sauvignon.

Ces bouteilles seront mises en vente cet automne; nos quantités étant limitées, n'hésitez pas à faire vos réservations dès maintenant !

Mise en bouteille de la récolte 2018
15juil
Belle séquence de découvertes et de dégustations des vins BIO des 4 domaines viticoles indépendants du Petit Causse de Florimont. Echanges chaleureux nourris de curiosité, d'encouragements, nous avons été heureux de faire partager notre passion dans un si beau cadre fourni par la Mairie de Salviac. La séquence « géologique » présentée magistralement par le géologue Jean Paul Liégeois suscita un grand intérêt. De nombreux édiles des communautés de communes de Domme-Villefranche et de Salviac-Cazals étaient présents et enthousiastes. La cave coopérative était représentée. A l'ombre de la tonnelle du Jardin Médiéval et au pied du « puits », la diversité des arômes de de nos vins dansaient. Un premier rendez-vous très encourageant. Les vins BIO des 4 chais particuliers s’enracinent entre Lot et Dordogne. Ils sont déterminés à co-construire la seconde étape de qualification du terroir et des vins des Coteaux du Céou et du Petit Causse de Florimont. Vive la biodiversité des vins de nos coteaux.
Jardin médiéval de Salviac - 11 Juillet 2019
4juil

Nous organisons, c’est une première, une initiative jeudi 11 juillet dans le Jardin Médiéval du Barry à Salviac : la présentation et la dégustation des Vins BIO issus de quatre domaine des coteaux du « Petit Causse de Florimont », à cheval sur le Lot et la Dordogne.

Cette initiative, au carrefour de la promotion gastronomique, touristique, environnementale, culturelle et agricole de ce territoire, se place dans la continuité du choix historique de rattacher la commune de Salviac à l’appellation IGP « Vin de Domme - Périgord ».

Nous élargissons quelque peu cette première approche transversale en réunissant autour de la spécification 100 % BIO quatre domaines de vignerons indépendants qui tracent une ligne entre MARMINIAC et BOUZIC, en passant par CAMPAGNAC LES QUERCY et FLORIMONT GAUMIER.

Bernard DABERTRAND du domaine de GREZALS à « Brunet » sur MARMINIAC produit un vin rouge bio assis sur le Malbec sous appellation « IGP côtes du Lot » alors que les trois autres domaines, en Dordogne, produisent des vins blancs, rouges, rosés et crémant sous appellation « IGP Vin de Domme - Périgord ».

Notre réunion en groupe de vignerons « BIO » pour l’étude, le travail et l’investissement en commun (cuma BIOCÉOU) a donné corps, à notre insu, à cette réalité géologique et géographique de ce « Petit Causse de Florimont » qui a émergé il y a des millions d’années le long de la faille « Ouest quercynoise ». Cette pointe calcaire du jurassique qui s’est insinuée en Périgord en ligne droite de Castelfranc au bord du Lot à Saint Cyprien en Dordogne a façonné ce petit territoire typique et original qui a vu s’épanouir la culture de la vigne depuis deux millénaires. Entre Lot et Dordogne, entre Quercy et Périgord, entre Masse et Céou, ce « Petit Causse de Florimont » constitue notre base d’excellence, notre terrain d’action pour retisser les fils de notre histoire viticole.

Jean Paul Liégeois, géologue émérite de l’Académie de Bruxelles, résident et élu à Bouzic, et expert reconnu de l’histoire géologique de notre région depuis l’épisode « gaz de shistes », sera avec nous le 11 juillet au Jardin Médiéval de Salviac. Il nous éclairera sur « L’UNITÉ ET LA DIVERSITÉ DU PETIT CAUSSE DE FLORIMONT ».

Nous serons heureux de vous compter parmi nous dès 16h le 11 juillet au Jardin Médiéval de Salviac avant la séquence dégustation.

2juil

Venez découvrir les vins de 4 vignerons indépendants, lors d'une dégustation gratuite, le Jeudi 11 Juillet 2019 au jardin médiéval de Salviac, entre 17h et 19h ! Blancs, rouges, rosés, crémants, les vins BIO s'enracinent sur le petit causse de Florimont ! 

Les 4BIO à Salviac - Découverte de nos vins
19juin

Retrouvez-nous pour le traditionnel feu de la Saint-Jean le samedi 22 Juin dès 19h à la tour de moncalou organisé par la Cave des Vins de Domme.

Feu de la saint jean 2019
1oct

Les conditions de vendanges de l'année 2018 ont été exceptionnelles.

Si la pluie a fait défaut depuis le mois de Juin, limitant ainsi Mildiou, Botrytis et autres champignons; malgré les journées caniculaires du mois d'Août, bloquant la maturation, la qualité du raisin est superbe.

Nous attendons donc des vins de grande qualité avec des arômes intenses.

La fermentation est sur la fin et l'élevage en barrique a commencé.

Vendanges 2018
23août

Les cuvées 2016 sont épuisées, à l'exception du Viognier dont il reste encore quelques bouteilles, profitez-en!

Pour les cuvées 2017, le Sauvignon et le Viognier viennent d'être mis à la vente, le Chardonnay attendra la mi septembre, mais vous pouvez déjà réserver.

Les vendanges 2018 devraient commencer fin août, début Septembre; elles s'annoncent très prometteuses et de qualité!

1août

Le domaine vous présente une petite vidéo prise lors de la mise en bouteille qui vient d'avoir lieu. Bon visionnage !

https://youtu.be/2VyQbsINGTY

29juil

La récolte 2017 a été mise en bouteilles le 20 Juillet dernier, après 9 mois d'élevage en barriques de chêne.

Les 2 cépages, Sauvignon et Viognier seront mis en vente à la mi-Août; le Chardonnay sera mis en vente fin Septembre. 

N'hésitez pas à faire vos réservations, nos quantités sont limitées.

29mai

Retrouvez le Domaine Chante l'Oiseau le samedi 16 juin 2018 lors de la fête Votive à 19h pour le marché gourmand

Animation Bandas pendant le repas avec LaBandaBen, Concert avec B&Cie à 22h, Grand feu d'artifice à minuit !

 

24jan

Le Domaine Chante l'Oiseau sera présent le Samedi 3 et Dimanche 4 Février 2018 lors de la fête de la truffe de Campagnac-lès-Quercy. Passez donc sur notre stand pour une petite dégustation !

13sept

La récolte 2016, mise en bouteilles fin Juin est maintenant mise à la vente de façon partielle et nous recommandons d'attendre la fin de l'année pour les déguster.

Le Viognier n'a pas été filtré et, d'une manière générale, la phase de conversion 'BIO' s'est terminée en 2015; nous avons donc droit au label 'BIO' pour cette cuvée 2016 et les suivantes.

12sept

Les vendanges 2017 ont commencé fin Août pour se terminer le 12 Septembre, soit avec une avance d'environ 2 semaines!

Nous avons commencé par le Chardonnay, avec des belles grappes mais peu nombreuses. Nous avons continué avec le Sauvignon beaucoup plus généreux et nous venons de finir avec le Viognier!

La qualité devrait être au rendez-vous mais la quantité reste faible.

 

14juin

Il ne reste déjà plus, à la vente, que quelques bouteilles de nos différentes cuvées 2015 ! Les cuvées 2016 seront mises en bouteilles vers le 30 Juin 2017 et nous sommes fier de pouvoir y apposer les logo AB  / ECOCERT FR-BIO-01. Cette année voit  également arriver 2 nouvelles cuvées en plus de nos Chardonnay : la 100% Viognier et la 100% Sauvignon. Les quantités restent encore faibles et nous aurons possiblement des difficultés à satisfaire tous nos clients... La commercialisation débutera en septembre, pensez à réserver !

8juin

Le restaurant de Campagnac-les-Quercy vient de ré-ouvrir ses portes. Un jeune cuisinier y présente une cuisine innovative sur un premier menu à 12,50€. Venez découvrir le Bistrot 24, le bourg 24550 Campagnac-les-quercy ! Reservations au 05 53 31 17 91 ou contact@bistrot24.fr

10oct

Le Domaine de Chante l'oiseau sera présent à la 28ème fête de la châtaigne et du Cèpe, le 15 et 16 Octobre 2016 à Villefranche-du-Périgord. Venez nombreux découvrir et déguster notre nouveau kir à la châtaigne et notre vin IGP Périgord.

20juin

La récolte 2015 a été mise en bouteilles le 10 Juin dernier, après une période d'élevage en barriques de près de 9 mois. La commercialisation commencera vers la mi-Juillet. Nous aurons 4 cuvées disponibles à la vente, "Domaine" et "1ères grappes" dans un 1er temps, puis "Champ de la Tour" et "Olivia" à la fin de l'été.

Notre production étant encore limitée, tout comme en 2014, nous ne pourrons sans doute pas satisfaire tous nos clients, pensez-y !

31mai

Notre chai est encore dans la phase finale de finition de la partie commerciale, avant ouverture au public en Juin/Juillet 2016

La récolte 2015 a déjà bénéficié de ses infrastructures pour toute la phase de vinification et la mise en bouteilles aura lieu le 10 Juin 2016.

La commercialisation ne commencera pas avant la mi-Juillet pour le vin du Domaine, puis à la mi-Août pour les cuvées Champ de la Tour et Olivia. Pour ces cuvées, il sera recommandé d'attendre, si possible, la fin 2016 avant de les consommer, laissant ainsi du temps au vin de récupérer du stress de la mise en bouteilles.

12nov

Entre temps, le chai en fin de construction, déjà opérationnel pour la vinification, sera  opérationnel dans son intégralité à la fin de l'hiver 2016, y compris la partie commerciale.
La récolte 2015 sera une bonne année, sans être pour nous l'année du siècle, la vigne ayant souffert du stress hydrique liée au manque d'eau des mois de Juillet et Août; ceci se ressent aussi au niveau des rendements, de l'ordre de 20 hl/ha seulement, ce qui est peu, mais nous sommes sur les coteaux du Périgord noir et les truffiers ont aussi souffert de la chaleur !

30oct

La fermentation alcoolique en barriques est maintenant terminée; Nous sommes entrés dans la phase élevage en fûts de chênes; celle-ci va durer jusqu'à la fin du printemps 2016. Pendant cette période, le vin sera l'objet de toute notre attention, bâtonnage régulier, ouillage des fûts, analyses chimiques régulières, etc. La mise en bouteilles se fera en Mai ou en Juin 2016.

14sept

Cette année, nous inaugurons la première vendange dans le nouveau chai avec les parcelles de Chante l'Oiseau et du Champs de la Tour (en Chardonnay) et la première récolte de Viognier. Merci à notre équipe de vendangeurs toujours unie et plein d'entrain : le vin semble prometteur !

4juin

Retrouvez-nous le Samedi 27 Juin 2015 pour la traditionnelle fête de la St Jean à la tour panoramique de Moncalou !

15fev
Construction d'un nouveau chai au milieu des vignes. La 1ère pierre a été posée le 19 janvier 2015. Le Chai de 300m² + 100m² de dépendances devrait permettre d'effectuer les vendanges 2015 dans d'excellentes conditions.
2fev
La cuvée 2014 se présente bien, la quantité a été réduite de moitié de par la grêle mais la qualité et les arômes sont là. Mise en bouteille prévue à la fin du printemps.